Gastronomie
Le gingembre sublime les plats… à condition de le choisir et de le doser juste. Découvrez les formes (frais, poudre, confit), comment le conserver, le préparer…
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Baguette trop dure, pain sec ou rassis : à 200 °C, vous récupérez la texture. Puis découvrez des idées sucrées-salées anti-gaspi : pudding, pain perdu, croûtons,…
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Pour réussir un pâté de foie maison : choisissez du gras, hachez sans réduire en purée avec une grosse grille, puis laissez reposer au froid. Résultat…
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Parfum frais et délicat, usage cru ou en pesto, ajout en fin de cuisson : découvrez comment cuisiner l’ail des ours, avec une recette simple et…
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Manque de temps pour un dessert ? Idées Thermomix en 5, 10 ou 15 minutes : smoothies et milk-shakes sans cuisson, crèmes dessert express et desserts…
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Tenez votre décoration grâce à un topping qui se travaille bien : spirale en glaçage, sprinkles qui accrochent et disques en azyme bien posés pour un…
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Pour nourrir 12 convives sans stress, préparez un gratin de pâtes au poulet, légumes et fromage. Moelleux, gratiné et simple à réaliser, il se prépare à…
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Cuisez une pintade au four à 180°C avec arrosage régulier, herbes (thym, romarin, laurier) et repos de 10 minutes. Résultat : peau dorée, viande moelleuse et…
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Des paupiettes de poulet dorées puis mijotées en cocotte avec champignons et vin blanc, finies à la crème pour une sauce onctueuse. Repères de cuisson pour…
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Pour une pierrade réussie, misez sur une découpe fine de 3 mm, des sauces fraîches prêtes à l’avance et une cuisson en petites vagues à table.…